Tatsaach: Bei Raumtemperatur kann d'Zuel vun de Bakterien, déi d'Liewensmëttelkrankheeten verursaachen, all zwanzeg Minutte verduebelen!E kille Gedanken, oder?Liewensmëttel musse gekillt ginn fir géint schiedlech bakteriell Handlung ze bewaffnen.Awer wësse mir wat a wat net ze chillen?Mir all wëssen datt Mëllech, Fleesch, Eeër a Geméis am Frigo gehéieren.Wousst Dir och datt Ketchup muss gekillt ginn fir méi laang ze späicheren?Oder reife Bananen sollen direkt am Frigo geklappt ginn?Hir Haut kann brong ginn awer d'Fruucht bleift reift an essbar.Jo, et gi vill Tipps an Tricks fir d'Liewensmëttel am Frigo ze späicheren.Besonnesch an tropesche Länner, wéi Indien, muss extra suergfälteg mat deem Sënn getraff ginn.Zum Beispill musst Dir d'Iessen ëmmer ofdecken ier Dir se an d'Ofkillung setzt.Net nëmmen domat verhënnert datt déi verschidde Gerécher sech an d'Liewensmëttel diffuséieren, awer och datt d'Liewensmëttel net dréchen a seng Goûten verléieren.Ideal TemperaturD'Kühlen vun Ärem Iessen hält direkt Krankheet-verursaache Bakterien drop aus, sou datt se aus der Geforzone hale bleiwen.Den Dr Anju Sood, e Bangalore-baséiert Ernährungsberoder, seet: "Idealfall soll d'Temperatur vum Frigo op ongeféier 4°C gesat ginn an d'Gefrierschëff just ënner 0°C.Dëst ass net d'Ëmfeldstemperatur fir de Wuesstum vu Mikroorganismen an dofir Verspéidung vum Verschwendung.
Awer vergewëssert Iech ze kontrolléieren ob d'Dierdicht all Mount seng Aarbecht mécht oder esou.Mir wëllen just d'Iessen dobannen killen, net déi ganz Kichen!(Wat ass d'Temperatur vun Ärem Frigo?)
Schnelltipp: All dräi Wochen, eidel de Frigo aus a wëschen all intern Flächen mat enger Soda-Léisung a wëschen alles séier zréck, mat der zwou Stonne Regel am Kapp.(Kreativ Weeër fir mat Reschter ze kachen | Back to Basics)Wéi Liewensmëttel ze späicherenFrot Dir Iech nach ëmmer, wéi eng Liewensmëttel sollten am Frigo gelagert ginn fir ze killen a wéi eng net?Mir hunn e puer alldeeglech Benotzung Zutaten opgelëscht - (Wéi späichere mir Wäin)BroutD'Tatsaach ass datt d'Brout am Frigo hält et ganz séier dréchen, sou datt dës Optioun definitiv ausgeschloss ass.Brout soll entweder a Plastik oder Folie gewéckelt a gefruer ginn oder et soll bei Raumtemperatur gewéckelt ginn, wou et seng Frëschheet verléiere kann, awer net esou séier dréchen.Dr.De Sood brécht de Mythos, "Am Frigo fällt Brout méi séier aus, awer de Wuesstum vu Schimmel fënnt net statt.Et ass e gemeinsame Mëssverständnis datt keng Schimmel keng Verschwendung heescht.D'Wahrheit ass, Brout soll nëmme bei Raumtemperatur gelagert ginn a bannent engem Dag verbraucht ginn, wéi um Label ernimmt." (Soft, Spongy & Moist: How to Make White Bread)UebstEng aner Mëssverständnis, déi mir an indesche Kichen fannen, dréint sech ëm d'Lagerung vun Uebst.De Chef Vaibhav Bhargava, ITC Sheraton, Delhi, klärt: "D'Leit halen normalerweis Bananen an Äppel am Frigo wärend et net obligatoresch ass.Uebst wéi Waassermeloun a Musk Melon musse gekillt a gespäichert ginn, wann se geschnidden sinn.“ Och Tomaten, fir déi Saach, verléieren hire reife Goût am Frigo, well se de Reifeprozess behënnert.Haalt se an engem Kuerf eraus fir hire frësche Goût ze behalen.Steen Uebst wéi Pfirschen, Aprikosen a Pflaumen sollten am Frigokuerf gelagert ginn wann se net direkt verbraucht ginn.Bananen däerfen nëmmen an de Frigo gesat ginn, wann se reift, et gëtt Iech en extra Dag oder zwee fir se ze konsuméieren.Dr.De Sood beréit: "Wäscht fir d'éischt Är Uebst a Geméis grëndlech, dann dréchen a späichere se an de passenden Divisiounen am Frigo, wat normalerweis de Schacht um Buedem ass."
Nëss a gedréchent UebstDen onsaturéierte Fettgehalt an Nëss ass zimmlech fragil a ka rancid ginn, wat net d'Gesondheet beaflosst, awer de Goût ännert.Et ass méi schlau se an engem Frigo an engem loftdichte Container ze späicheren.Dat selwecht gëllt fir gedréchent Uebst.Och wann et manner Feuchtigkeit huet wéi normal Uebst, bleiwen se méi laang méi gesond wann se gekillt a gespäichert ginn.CondimentsIwwerdeems Gewierzer wéi Ketchup, Schockelasauce an Ahornsirop mat hiren Undeel u Konservéierungsmëttel kommen, ass et unzeroden am Frigo ze halen wann Dir se méi laang wéi e puer Méint späichere wëllt.Dr.Sood seet: "Ech sinn iwwerrascht datt d'Leit souguer Ketchup am Frigo späicheren direkt nom Kaf.Mir sollten verstoen datt et scho sauer ass an eng Haltbarkeet vun 1 Mount huet.Et ass just wann Dir et méi laang späichere wëllt, sollt Dir et am Frigo halen.Dat selwecht gëllt fir Gewierzer.Wann Dir plangt se innerhalb engem Mount ze konsuméieren, ass et net néideg se ze killen.“Ech si sécher datt Är Bomi Iech scho virgestallt huet iwwer d'Wichtegkeet vun all de Fanger lickin 'Chutneys am Frigo ze halen fir se frësch ze halen.Hëtzt, Liicht, Feuchtigkeit a Loft si Feinde vu Gewierzer a Kraider an et ass wichteg se vun extremen Temperaturen op coolen, donkele Plazen ewech ze späicheren.ImpulserIwwerraschend, a ville Stéit ginn och Impulser am Frigo gelagert.Den Dr Sood läscht d'Loft, "Chillen ass net d'Äntwert fir d'Impulse virun Insekten ze schützen.D'Léisung ass e puer Nelken ze setzen an se an engem loftdichte Container ze späicheren.GefligelWousst Dir datt frësch ganz oder geschnidden Gefligel am Fong nëmmen en Dag oder zwee am Frigo dauert?Gekacht Platen wäerten wahrscheinlech just e puer Deeg méi laang daueren.Frësch de frësche Gefligel an et wäert Iech bis zu engem Joer daueren.Ëmgank mat ReschterDe Chef Bhargava läscht d'Loft beim Späicheren an d'Wiederbenotzen vun Iwwerreschter, "Iwwerreschter, wann iwwerhaapt néideg, sollten am Frigo a loftdichte Behälter gelagert ginn, sou datt et kee Bakteriewachstum gëtt.Wann d'Erhëtzt, all Produkter, besonnesch Flëssegkeete wéi Mëllech, sollten virum Konsum richteg gekacht ginn.Och Fësch a Matière Liewensmëttel sollten entweder konsuméiert ginn soubal se opgemaach ginn oder sollen déif gefruer sinn.Heefeg Temperaturännerunge kënne bakterielle Wuesstum verursaachen.Schnelltipp: D'Liewensmëttel ni op de Liewensmëttelteller téien oder marinéieren.Vergewëssert Iech d'Liewensmëttelprodukter a kale Waasser oder Mikrowelle ze verdauen fir de Wuesstum vu Bakterien bei Raumtemperatur ze limitéieren.
Post Zäit: Februar-20-2023